Зелеви сърми с орехово-оризова плънка

Зеленчуците в българската кухня

Днес на обяд мама Мари ме изненада с тази вкусна рецепта.
Толкова беше вкусна ,че когато я изпапахме се сетих ,
ами аз не съм я снимал за да ви я покажа,но затова пък
мама пази рецептата и аз я публикувам .

              ПРОДУКТИ
250g дълъг ориз,2 скилидки чесън,50g стафиди,1 с.л. олио,
по 30g кедрови ядки и фъстъци,50g нарязани орехови ядки,
1/2 ч.л. счукан кориандър,1 зелка,2 люти чушлета,250g бульон,
200ml пълномаслено  кисело мляко,една глава лук,1 масло.

              ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме ориза в гореща подсолена вода до готовност и го отцеждаме.
Лука и чесъна нарязваме и задушаваме със стафидите в олиото.
Добавяме ориза,кедровите ядки, фъстъците и орехите,сол и кориандъра 
и изстудяваме сместа.Измиваме 8 листа от зелето и ги бланшираме.
Слагаме от плънката и свиваме сарми,които забождаме с клечки за зъби.
Пържим сармите в 2 1/2 с.л. масло.Чушлетата почистваме от семките и
нарязваме на ситно.Задушаваме ги в останалото масло.Сипваме бульона
и киселото мляко и варим до сгъстяване.
Слагаме сармите в тавичка и запичаме на фурна 200 градуса 45 min.