ЗАДУШЕНО ЗЕЛЕ

Зеленчуците в българската кухня

                     ПРОДУКТИ

Прясно зеле 1,200 кг,олио 100 г,брашно  15 г ,червени домати 150 г,магданоз,червен пипер и сол.

                     ПРИГОТВЯНЕ

Зелето се нарязва на тънки ивици и се задушава в сгорещено олио,като от време на време се разбърква.Когато омекне,прибавят се последователно брашното,червения пипер,солта и червените домати,нарязани на по едри парчета.Задушаването продължава ,докато ястието остане на масло.Прибавя се ситно нарязаният магданоз.Ястието може да се приготви в тенджера или в тавичка на фурна.