ЗАДУШЕНИ МЛАДИ КАРТОФИ

Зеленчуците в българската кухня

                            ПРОДУКТИ

Млади картофи 600g,прясно масло 50g,сирене 100g,
копър или магданоз,сол.

                          ПРИГОТВЯНЕ

Избират се приблизително еднакви по големина дребни картофи.
Измиват се ,почистват се и се изплакват.Задушават се без мазнина ,
посолени на вкус,с малко вода и стръкче копър или магданоз.След
задушаването трябва да остане една – две лъжици вода ,която се поема
от тях при изстиването.Докато са още топли върху тях се поставят
парченца прясно масло и се разбъркват,за да се поеме маслото от
всичките картофи.
Поднасят се топли поръсени с настъргано сирене,гарнирани с маруля.
Може да се поднесат и с таратор то пресни краставици.