Вкусна салата от пиперки

Зеленчуците в българската кухня

Продукти: зелени пиперки капия 600 грама, червени домати 200 грама, зехтин 60 грама, чесън 30 грама, магданоз и сол.

Приготвяне: Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето. Нарязват се по дължина на две, посоляват се на вкус, подреждат се в плитка чиния и се заливат обилно със зехтин. Доматите се обелват и настъргват на едро ренде. Прибавя се чесън, счукан на кашица. Сместа се посолява на вкус, разбърква се и се изсипва върху подредените в чинията пиперки. Поръсва се с магданоз.