Вкусна домашна лазаня: Рецепта и съвети за приготвяне

домашна лазаня
Вкусна домашна лазаня: Рецепта и съвети за приготвяне 3

Рецепта от КРЕЙГ

Това е специалната рецепта за домашна лазаня приготвена от майка ми с месест доматен сос, приготвен от нулата, и вкусен пълнеж със сирене. По-традиционен домашен пълнеж за лазаня би бил направен с рикота, но рецептата на майка ми изисква смес от извара и пармезан. Никъде не съм намерил по-добро. Сервирайте с листна зелена салата и хрупкав чеснов хляб.

Домашната лазаня не е толкова трудна за приготвяне, колкото изглежда. Не се плашете от всички слоеве вкусен италиански вкус — опитайте тази рецепта за домашна лазаня днес!

Продукти за домашна лазаня

Това са съставките, от които се нуждаете, за да направите тази рецепта за домашна лазаня с най-висок рейтинг:

· Месо : Тази рецепта за лазаня започва с един килограм мляно месо (½ фунт смляно свинско, ½ фунт постно смляно говеждо).
· Лук : Нарязаният на кубчета лук се запържва до прозрачност със смляното месо.
· Консервирани домати : Ще ви трябва консерва доматен сос и консерва смачкани домати.
· Пресни билки : За свеж вкус нарежете две супени лъжици магданоз и счукайте една скилидка чесън.
· Захар : малко захар балансира цялата киселинност на доматите.
· Подправки и подправки : Тази домашна лазаня се подправя със сух босилек, сух риган, сол и черен пипер.
· Юфка: Разбира се, ще ви трябват юфка за лазаня! Тази рецепта изисква несготвени юфка, но можете да използвате варианта, готов за фурна, за да спестите време.
· Сирене : Слоят със сирене е съставен от извара и пармезан. Ще ви трябва и настъргана моцарела.
· Яйца : Яйцата правят слоя сирене изключително кремообразен. Освен това те действат като свързващ агент (което означава, че държат слоя заедно).

Как да си направим домашна лазаня

Приготвянето на домашна лазаня е много по-лесно, отколкото изглежда. Ще намерите пълната рецепта стъпка по стъпка по-долу, но ето кратък преглед на това, което можете да очаквате:

1. Гответе месото : Гответе смляното месо в тиган, докато покафенее и стане на трохи. Добавете лука и продължете да готвите, докато стане прозрачен. Разбъркайте консервираните доматени продукти, половината магданоз, чесън, босилек, 1,5 ч. л. сол, риган и захар.
2. Сварете юфката : Сварете юфката за лазаня в леко подсолена вода, докато стане ал денте.
3. Направете слоя сирене : Смесете изварата, пармезана, яйцата, останалия магданоз, останалата сол и черен пипер в купа.
4. Сглобете лазанята : Наредете съставките според рецептата (като започнете със соса и завършите с моцарелата), докато лазанята се сглоби.
5. Изпечете лазанята: Покрива се с фолио и се пече в предварително загрята фурна за около половин час. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато горната част стане златисто кафява.

Колко време се готви лазаня

Във фурна, предварително загряна до 375 градуса F, тази домашна лазаня трябва да бъде идеално изпечена за около 50 минути (30-40 минути покрита, 5-10 минути непокрита).

Как да съхранявате и замразявате лазаня

Оставете домашната лазаня да изстине напълно, след което прехвърлете остатъците в херметически затворен съд. Съхранявайте в хладилник до четири дни. Загрейте отново във фурната или в микровълновата.

Ако планирате да замразите лазаня, най-добре я изпечете във фолио. Оставете го да изстине напълно, след което плътно увийте целия съд в фолио за съхранение. След това го увийте в поне един плътен слой алуминиево фолио. Замразете до три месеца. Размразете в хладилника за една нощ и затоплете отново във фурната или микровълновата.

Ето няколко съвета за приготвяне на вкусна домашна лазаня:

  1. Използвайте свежи продукти: Опитайте се да изберете свежи и качествени съставки за вашата лазаня. Използвайте свежи домати за соса, свежо настърган пармезан и свежи зеленчуци. Това ще осигури по-добър вкус и текстура на ястието.
  2. Направете домашен сос: За по-вкусен резултат, пригответе соса от домати самостоятелно. За това можете да използвате пресни домати, пасирани домати или доматено пюре. Добавете подправки като босилек, риган и орегано, за да придадете на соса по-богат вкус.
  3. Предварително запечете някои съставки: Ако използвате зеленчуци като гъби, патладжани или тиквички, може да ги предварително запечете или изпържите. Това ще осигури по-добра текстура и ще добави по-интензивен вкус към вашата лазаня.
  4. Направете си свежа паста: Ако имате възможност, опитайте да приготвите свежа паста вместо да използвате готова. Домашната паста ще предаде на вашата лазаня по-богат и автентичен вкус.
  5. Насладете се на слоевете: Слагайте съставките върху друга с известен ред – паста, сос, сирене и други съставки. Повторете процеса, докато съставките се изчерпят. Това ще даде възможност на ароматите да проникнат във всеки слой и ще осигури равномерно разпределение на вкуса.
  6. Покрийте със сирене: Когато слагате последния слой от сос и паста, покрийте го с обилно количество сирене. Това ще допринесе за златистата коричка и също така ще предаде богат вкус на вашата лазаня.
  7. Покрийте и печете правилно: Покрийте лазанята с алуминиево фолио или капак, докато я печете, за да запазите влагата и да предотвратите изсушаването на горния слой. По-късно премахнете покритието, за да печете, докато сиренето стане златисто и карамелизира.

С тези съвети се надяваме да създадете невероятна вкусна домашна лазаня!

Добави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *