РИБА – гювеч на фурна

Продукти за една порция 200 грама риба, една глава лук, 10 г брашно, 1/8 от гювеч консерва, 25 мл олио, червен пипер, магданоз, сол. Приготвяне Лукът нарязан на дълго и тънко се задушава. Когато стане стъклен, прибавя се брашно. Задушаването продължава, докато лукът стане розов, а брашното златисто. Ръси се червения пипер. Обръща се няколко […]

Продължете да четете

Пълнен шаран – за Никулден

Продукти 1.4 кг  шаран,сол и черен пипер За плънката 50 г масло1 глава лук, нарязани на кубчета1 супена лъжица (15 мл) ситно нарязан магданоз1 чаена лъжичка (5 мл)  див лук 120 гр   бяла  галета3 яйца, бити350 гр гъби, нарязани на ситнооколо 1/2 чаша (6 супени лъжици) 75 мл червено вино (по желание) Приготвяне Шарана се почиства […]

Продължете да четете

БЯЛА РИБА ПЛАКИЯ – за Никулден

Продукти 1 килограм бяла риба, 3 яйца, 1/2 кафена чашка олио, 2 връзки пресен чесън, 1 връзка магданоз, 10 зърна черен пипер, 5 зърна бахар, 1 дафинов лист, сок от три лимона и сол. Приготвяне Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета с дължина 5-6 сантиметра. Посолява се и се нарежда в […]

Продължете да четете

Костур с бяло вино

Продукти8 филета от бял костур ( около 100 грама парчето), 1 супена лъжица масло, 1 малка глава ситно нарязан лук, 2 кафени чаши бяло вино, 2 чаени чаши вода, 1/2 чаена чаша разбита сметана, сол. ПриготвянеИзпържваме лука и филето ( от двете страни) в дълбок тиган. Посоляваме  и заливаме с бялото  вино и водата. Захлупваме […]

Продължете да четете