Супа от праз с бекон
Продукти (4 порции) за супа от праз и бекон
| 5 стръка праз | |
| 100 г | бекон |
| 2 картофа | |
| 60 г | краве масло |
| 1200 мл | пилешки бульон |
| 250 мл | готварска сметана |
| 3 стръка мащерка | |
| сол и червен пипер на вкус |
за кротоните:
| 6 филии хляб | |
| 3 с. л. | олио |
| 1 /2 ч. л. | лют червен пипер |
| сол на вкус |
Прибави съставките към списъка за пазаруване
Приготвяне на супа от праз и бекон
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера. Слага се маслото и се разбърква.
Когато маслото се сгорещи, се прибавя празът, нарязан на кръгчета и се оставя леко да се задуши.
Слага се и мащерката, прибавят се настърганите наедро картофите, налива се бульонът, овкусява се със сол и пипер и се оставя да къкри около 30 минути.
Накрая се сипва сметаната, а стръковете мащерка се отстраняват. Щом супата кипне, се сваля от огъня.
Хлябът се реже на дребни кубчета, поръсва се с олио, посолява се и се запича в тиган до златисто.
Накрая се прибавя и лютият пипер. Супата се поднася гарнирана с кротоните.
Относно автора
