Шакшука: Рецепта и Съвети за Готвене на Традиционното Северноафриканско и Израелско Ястие

Шакшука е традиционно ястие от северноафриканската и израелската кухня, което се състои от яйца, пържени в доматен сос с подправки. Това е вкусно и удобно ястие, което може да се сервира както за закуска, така и за вечеря. Ето някои стъпки, които можете да следвате, за да приготвите шакшука в домашни условия:

Продукти:

• 2 с.л. зехтин
• 1 голяма глава лук, нарязана на фино
• 1 червена чушка, нарязан на ситно
• 2 зелени чушки с дължина около 10 см, нарязани на ситно
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. сладка чубрица
• 1 ч.л. кайенска чушка (по избор)
• 400 гр. настърган доматен сос
• 4-6 яйца
• Сол и черен пипер на вкус
• Прясно нарязан магданоз за поръсване

Приготвяне:

1. Настройте печката на средно-висока температура и загрейте зехтина в голям тиган.
2. Добавете лука и го запържете, докато стане мек и прозрачен.
3. Добавете червената и зелените чушки и ги задушете за около 5 минути, докато станат меки.
4. Добавете чесъна, кимиона, куркумата, сладката чубрица и кайенската чушка (ако използвате) и ги задушете още 1-2 минути, за да се освободят ароматите.
5. Добавете доматения сос и намалете температурата на печката до средно-ниска. Оставете соса да ври около 10-15 минути, докато се сгъсти.
6. Направете малки издълбани вдлъбнатини в соса и разбийте по едно яйце във всяка вдълбнина. По желание можете да натрошите малко сол и черен пипер върху всяко яйце.
7. Покрийте тигана с капак и гответе на средно ниска температура около 10-12 минути, докато белтъците на яйцата се сгъстят, но жълтъците останат течни. Ако предпочитате по-твърди яйца, оставете ги да се готвят по-дълго време.
8. Когато яйцата са готови, поръсете шакшуката с пресен магданоз и сервирайте директно от тигана.

Ето някои съвети за готвене на шакшука:

• Можете да промените количеството и типа на подправките според своя вкус. Ако обичате по-люто ястие, добавете повече кайенска чушка или чили.
• Ако нямате доматен сос, можете да използвате пресни домати. Просто нарежете ги на кубчета и ги задушете с лук и чушки до получаването на сос.
• Шакшуката се сервира обикновено с хляб или питка, които можете да използвате за натопяне в соса.
• Ако желаете по-разнообразие, можете да добавите други съставки към шакшуката, като фета сирене, зехтин, мариновани зелени маслини или авокадо.

Насладете се на тази вкусна и пикантна шакшука!