Рецепта на деня: Класическа Курбан чорба

курбан чорба
Рецепта на деня: Класическа Курбан чорба 2

Класическата Курбан чорба е традиционно българско ястие, което се приготвя по време на Курбан Байрам (Едил адха), като се използва месо от животно, заклано по време на празника.

Ето рецепта за приготвянето на Класическа Курбан чорба:

Необходими продукти:

  • 500 гр. месо от овца или телешко
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 корена от целина
  • 2-3 домата
  • 2-3 картофа
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1-2 ч.ч. настърган домат
  • 1/2 ч.ч. червено вино
  • Сол на вкус
  • 2-3 с.л. олио
  • 2-3 литра вода
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Измийте месото и го нарежете на кубчета.
  2. Загрейте олиото в тиган и изпържете месото до златисто.
  3. Извадете месото от тигана и сложете го на страна.
  4. Изчистете и нарежете лука, морковите и корените на малки парчета.
  5. Загрейте малко олио в голям тиган или казан, и запържете зеленчуците, докато станат меки.
  6. Добавете месото към зеленчуците и изсипете водата.
  7. Накиснете ориза във вода и го добавете към чорбата.
  8. Оставете да кипне на слаб огън, докато месото и зеленчуците омекнат.
  9. Добавете червеното вино и черните и червените пиперки.
  10. Добавете настърганите домати и картофите на кубчета.
  11. Оставете да ври още 10-15 минути.
  12. Прибавете сол на вкус и сервирайте топла.

Добави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *