Пилешки крилца с бейби картофки

пилешки крилца
Пилешки крилца с бейби картофки 3

Пилешко и картофи/пилешки крилца/! Новата ни версия с фритюрник на тази вечна вечеря се превърна в любима Пилешките крилца са евтини, приготвят се бързо (особено във фритюрник) и са пълни с вкус. Те са и единствената част от птицата, която може да бъде изядена уверено, докато е кацнала на дивана (предпочитаното ни място за хранене). Малките картофи тук се хвърлят в целия сок от печене, който е останал в тигана, а парченцата печен лимон се превръщат в лепкава, сладка изненада. Обичаме да сервираме това с хрупкави листа от маруля, за да се потопим в соса за потапяне. Победител, печеливша пилешка вечеря, наистина.

Продукти за пилешки крилца

  • 6 пилешки крилца , разрязани наполовина до бутче и крилце
    1 лимон
  • За маринатата
    3 скилидки чесън , обелени и натрошени
    1 ч. л. морска сол
    Щедра 
    щипка прясно смлян черен пипер
    1 с. л. пълнозърнеста горчица
    1 с. л. 
    дижонска горчица
    1 супена лъжица мед
    1 с. л. зехтин
  • За сервиране
    1 торбичка малки бейби картофи (тук сортът ratte работи чудесно, но всеки малък ще свърши работа)
    3 супени лъжици кисело мляко
    1 чаена лъжичка хариса – пикантен тунизийски лют сос
    Няколко листа магданоз или целина
     , прясно набрани

Начин на приготвяне

Сложете нарязаните половинки крилца в купа. Нарежете лимона наполовина и оставете едната половина настрана. Нарежете останалия половин лимон на четвъртини, след това го нарежете на тънки резени и добавете към купата с крилца.

Добавете всички съставки за марината в купата, разбъркайте, за да покриете и оставете настрана за поне около час и до 48 часа).

Загрейте фритюрника до 200C за три минути. Изсипете всички крилца и маринатата в тавата за хрупкави продукти и настройте таймера за 12 минути. След като времето изтече, вдигнете тавата от фритюрника, разклатете я добре, така че крилцата да се обърнат и да сте сигурни, че са оцветени навсякъде, след което върнете във фритюрника за още пет минути.

Прехвърлете крилцата в купа и покрийте, след което сложете картофите във фритюрника – няма нужда да добавяте нищо друго, защото в тавата ще изтече целия сок от варенето на крилцата. Гответе 10 минути, все още на 200C, след което върнете крилцата в тавата, като ги наредите върху картофите. Гответе за последни четири минути, така че всичко да е хубаво и горещо.

През това време разбъркайте киселото мляко с харисата.

Подредете крилцата и картофите, изстискайте сока от запазения половин лимон върху крилцата, след това разпръснете магданоза или целината върху партидата и сервирайте.