Пикантна доматена супа със скариди и чоризо

Зеленчуците в българската кухня

Загрейте мазнината в голям тиган на средна температура. Запържете лука, чушките и чесъна, като разбърквате непрекъснато. Извадете зеленчуците временно и ги поставете в купа. В същата мазнина запържете чоризото за около 5-6 минути. Свалете от огъня. 

Излейте разтворения бульон в дълбока тенджера. Оставете го да заври. Добавете доматите, царевицата, салцата, кимиона, чипотлето и запържените лук, чушки и чесън. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките и оставете да къкри за 10 минути. Добавете чоризото и скаридите. Гответе, докато скаридите са готови или 6-7 минути. 

Сервирайте супата, гарнирана с пресния лук, магданоз и лимон. 

Снимка: istock

Опитайте още: