Коприва с кисело мляко

Зеленчуците в българската кухня

Попарваме в кипяща подсолена вода 1 кг коприва. Отцеждаме я от водата и нарязваме на дребно. В 1-2 лъжици олио запържваме 1 лъжица брашно и смесваме с копривата. Разреждаме с 1 чаша вода, в която сме попарели копривата, и при постоянно бъркане сгъстяваме. Изсипваме в тавичка, подправяме с малко счукан чесън и черен пипер, заливаме с 1/2 л прясно мляко, нареждаме 6 опържени на очи яйца и запичаме във фурната. Поднасяме с кисело мляко.