Картофи на скара с къри сос от кисело мляко

 картофи на скара
Картофи на скара с къри сос от кисело мляко 3

В света на кулинарията съществуват безброй начини да приготвим картофите – един от най-популярните и обичани зеленчуци. Те са универсални, вкусни и лесни за приготвяне, което ги прави неизменна част от трапезата на много народи по света. Днес ще ви представя една изключително ароматна и интересна рецепта – картофи на скара с къри сос от кисело мляко.

Тази рецепта комбинира златисто изпечени картофи на скара с изкусителен сос от кисело мляко и къри, който придава източна нотка на това класическо ястие. Кърито е подправка, която обикновено се свързва с индийската кухня, но в комбинация с киселото мляко създава свеж и пикантен сос, който идеално допълва вкусът на печените картофи.

С този уникален сос ще придадете нов живот на традиционното ястие, правейки го не само вкусно, но и здравословно. Киселото мляко е отличен източник на пробиотици и калций, а кърито е известно със своите антиоксидантни свойства. Тази рецепта е идеална както за семейни вечери, така и за градински партита с приятели, където искате да впечатлите гостите си с нещо различно и вкусно.

Присъединете се към мен в това кулинарно пътешествие и открийте нови начини да се насладите на картофите, приготвени на скара, гарнирани с този изискан къри сос от кисело мляко. Вашите вкусови рецептори ще ви благодарят!

Продукти за картофи на скара

  • картофи 400 г, средно големи
  • листа къри 30 глава
  • лук 1 едър
  • смлян ядки или растително масло 3 супени лъжици, плюс малко допълнителна
  • мека къри паста 1-2 супени лъжици
  • кисело мляко 250 мл

Начин на приготвяне

Оставете дълбок съд с вода да заври, след което я посолете щедро. Обелете картофите и ги добавете цели във водата. Оставете ги да се готвят за около 15 минути или докато омекнат достатъчно, за да се пробият лесно с метален шиш. Извадете картофите от водата и оставете настрана да се охладят малко.

Загрейте олиото в плитък тиган, разпръснете наполовина листата къри, запържете за минута-две, докато станат почти хрупкави, след това извадете от тигана с лъжица за отцеждане и оставете настрана.

Обелете лука, нарежете го на ситно, след което го разбъркайте в останалото масло в плитък тиган. Оставете го да готви на слаб до умерен огън около 15 минути, като разбърквате от време на време, докато стане меко и бледо златисто.

Постелете тава за печене с кухненско фолио и предварително загрейте горна скара (на фурна). Нарежете картофите на филийки, всяка с дебелина приблизително колкото няколко монети от £1. Поставете ги плоски върху тавата за печене. Намажете всяка филийка с малко фъстъчено или растително масло, след това подправете леко със сол и печете на предварително загрята скара, докато започнат да се оцветяват.

Разпръснете останалите листа къри в лука и ги оставете да се готвят за минута или две. Когато потъмнеят, разбъркайте къри пастата. Продължете да готвите няколко минути, докато лукът се покрие с пастата и стане много ароматен, след това добавете киселото мляко и отстранете от огъня.

Когато картофите станат златисти и цвърчат, сервирайте с къри соса и поръсете със запазените листа къри.

източник