Италианско пиле на тиган със зехтин и макарони

Създаването на изкусителни и вкусни италиански ястия, като италианско пиле на тиган със зехтин изисква специални умения и внимание към детайлите. Тази рецепта съчетава сочни парчета пилешко месо, богата на вкусни сезонни продукти и изобилие от ароматни подправки.

Когато става дума за обед или вечеря, която съчетава силата на вкуса и удоволствието от хранене италианската кухня винаги има решение. Днес ще ви разкажем за едно невероятно ястие – италианско пиле на тиган със зехтин, съчетано с макаронени изделия миди и обогатено с настъргано сирене моцарела.

Тази италианска рецепта за пиле на тиган е вкусна и лесна вечеря! Най-добрата част е, че готви всичко в един тиган, така че почти няма бъркотия!

Необходими продукти:

• 4 половинки пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на кубчета
• 2 скилидки чесън, нарязани или на вкус
• ½ чаша червено вино за готвене
• 1 (800 г.) консерва нарязани на кубчета домати в италиански стил
• 250 г. макаронени изделия миди
• 5 унции пресен спанак, нарязан
• 1 чаша настъргано сирене моцарела
• 1 супена лъжица зехтин

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на съставките Започнете, като нарежете пилешките гърди на кубчета. Нарежете чесъна и подгответе останалите съставки, за да бъдете готови да се потопите в кулинарното приключение.

Стъпка 2: Готвене на пилешкото месо Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете нарязания чесън и пържете за кратко, докато се озлати и изпусне аромат. Прибавете нарязаното пилешко месо и гответе, докато придобие златиста коричка и се изпържи от всички страни.

Стъпка 3: Добавяне на вкус и аромат След като пилешкото месо е готово, добавете червеното вино за готвене и изчакайте няколко минути, за да се развие вкусовият букет. Това ще допринесе за богатия вкус на ястието.

Стъпка 4: Обединяване с доматите и макаронените изделия Добавете консервирани домати в италиански стил към тигана и разбъркайте добре. Намалете температурата и оставете сместа да къкри няколко минути, за да се обогатят вкусовете.

Стъпка 5: Варене на макаронените изделия и добавяне на спанак В голям съд със солена вода варете макаронените изделия миди, докато станат ал денте. Изцедете ги добре и добавете към тигана със соса. Прибавете пресния нарязан спанак и разбъркайте, докато спанакът увехне и се смеси равномерно.

Стъпка 6: Сервиране Сервирайте италианското пиле на тиган със зехтин в дълбоки чинии. Настъргвайте щедро сирене моцарела отгоре, за да се стопи върху топлите макаронени изделия и ароматната смес. Гарнирайте със счупени листенца пресен спанак за допълнителен свеж вкус.

Тази рецепта за италианско пиле на тиган със зехтин и макаронени изделия миди е съчетание от изкушение и автентичност, което със сигурност ще освежи вашия ден или вечеря. Бъдете смели в кухнята и се наслаждавайте на изкусната италианска кухня, докато създавате нови спомени и впечатления.

Съвети и ревюта

Ето няколко съвета, които може да обърнете внимание, за да постигнете най-добрия резултат:

1. Подготовка на пилешкото месо: Преди да започнете готвенето, уверете се че пилешкото месо е нарязано на равни и подходящи за готвене парчета. Премахнете кожата и излишните мазнини, за да получите по-здравословен и по-лек обяд.
2. Загряване на тигана: Загрейте тигана добре преди да добавите маслото или зехтинът. Това ще помогне за създаването на хрупкава коричка на пилешкото месо.
3. Правилно масло или зехтин: Изберете масло или зехтин с висока точка на горене, като кокосово масло, маслиново масло или гхи. Това ще ви помогне да избегнете изгарянето на мазнината по време на готвенето.
4. Температура на готвене: Гответе на средно-висока температура, за да се постигне хрупкава коричка на пилешкото месо. Прекалено ниска температура може да доведе до воднисто месо, а прекалено висока температура може да го пресуши.
5. Не претоварвайте тигана: Гответе пилешкото месо на няколко порции, за да сте сигурни, че тигана не се претоварва. Това ще позволи на температурата да се поддържа равномерно и месото да се пържи равномерно.
6. Време за готвене: Времето за готвене може да варира в зависимост от дебелината на месото и температурата на готвене. Обърнете месото след първите няколко минути, за да се постигне равномерно пържене.
7. Добавяне на подправки: Добавете подправки по ваш вкус към пилешкото месо по време на готвенето. Това може да бъде сол, черен пипер, билки или подправки за пиле.
8. Проверка на готовността: За да проверите дали пилешкото месо е готово, използвайте термометър за готвене. Вътрешната температура на пилешкото месо трябва да достигне поне 75°C.
9. Отпочиване: След като пилешкото месо е готово, оставете го да почива за няколко минути преди да го нарежете. Това ще помогне на соковете да се разпределят по равномерен начин и месото да остане сочно.

С тези съвети ще можете да приготвите вкусно и перфектно пиле на тиган в домашната си кухня.

Съвет, който научих от готвач: Гответе пастата си в подсолена вряща вода за 3/4 от препоръчаното време за готвене. Отцедете, след това добавете към вашия сос, за да завършите готвенето. Той ще попие вкуса, без да попие целия сос.

Хареса ми – но направих няколко промени
1/2 c. бяло вино вместо червено вино за готвене
Замразен спанак вместо пресен
14 унции консерва дребни домати на кубчета + 1 нарязан пресен домат
Добавен босилек, риган, сол, лук на прах
Също така сварете пастата отделно, както е споменато няколко.
Ще го направя отново, със сигурност.

Хареса ми основната рецепта, но смених пилешкото със смляно пуешко месо и използвах паста GF Penne. Добавих още подправка (италианска) и счукан червен пипер. Следвах останалите указания и беше вкусно!!! Семейството ми го хареса. Следващия път ще направя с пилето.

източник