Гулашът-традиционно унгарско ястие

Зеленчуците в българската кухня

гулашПродукти за 4 порции

400 г телешко от подбедреница
2 глави сладък жълт лук
олио
щипка сол, пипер, кимион
1 чаена лъжичка червен унгарски пикантен пипер
5 скилидки чесън
1 морков
1 пащърнак
1/4 целина
1 връзка листа от целина
500 г картофи
1 чушка
1 домат

Начин на приготвяне

Нарежете месото на малки кубчета.
Нарежете на дребно лука и чесъна.
Нарежете зеленчуците на кубчета.
Запържете лука в горещо олио, докато не стане прозрачен.
Поръсете с червен пипер и добавете малко вода.
Добавете месото и овкусете със сол, пипер, чесън и кимион.
Добавете отгоре чушката и домата.
Оставете да ври на бавен огън около час, после добавете зеленчуците и картофите.
В момента, в който картофите омекнат, ястието е готово за сервиране.

Сервирайте гулаша с дебел селски хляб и тежко червено вино.