ДОМАТИ ПЪЛНЕНИ СЪС СПАНАК

Зеленчуците в българската кухня

                            Продукти
800 г домати, спанак 400 г, олио 80 г ,сирене 20 г, яйца 2, прясно мляко 120 г, черен пипер, магданоз, сол.

                            Приготвяне
Спанакът се измива, нарязва на дребно и се задушава с една част от олиото до омекване. Сваля се от огъня прибавя се сиренето, стрито на ситно, едно яйце, черния пипер, магданозът нарязан на дребно и сол на вкус. С тази смес се напълват издълбаните домати и се нареждат в тавичка, в която е разстлана извадената вътрешност на доматите. Поръсват се с останалата мазнина и се пекат в умерена фурна. Малко преди да се извадят от фурната се заливат с мляко и 1 яйце и се допичат.