ЧОРБА ОТ ДОМАТИ

Зеленчуците в българската кухня

                    ПРОДУКТИ

Домати 450 г,лук 50 г,моркови 40 г,целина 40 г,олио 40 г,брашно 25 г,ориз 40 г,яйца 1,червен пипер и сол.

                    ПРИГОТВЯНЕ

Морковите ,целината и лукът се почистват ,нарязват се на дребно и се задушават в мазнина.Прибавят се солта,брашното,червения пипер и чаена лъжичка захар.Слагат се доматите нарязани на дребно и се залива с гореща вода.Когато чорбата заври се поставя оризът.Готовата чорба се поръсва с дребно нарязания магданоз.Поднася се студена.По желание се застройва с кисело мляко и яйце и се прибавя стрито сирене.